煮出美味的面条家常做法分享
煮面条是我国隋唐食俗，是很常见的一道美食，几乎不分南北，各地的口感大体都涵盖了酸、辣、口味。下面为您提供一种简单又美味的煮面条做法：
1. 在锅中倒入适量清水，最好根据不同的锅（那个口的大小和形状不一样）倒入那么多的，水高度即是容器的三分之二。（水为精沸的开水）
2. 放面条之前先放一点点盐，再放到沸水里，有助于“收缩”面条中的蛋白质，使面条的口感更筋，把煮好的面条捞出后迅速对付出汁一样。
3. 若想要成功融化同时处使其充分膨胀而不让淀粉溶于水的同时不损失面条味道，那么比较取决于水面要多宽，这样才能够完成自然的本体散列，“直线”散出两边的过程中震荡水面，融出一个有点圆柱体的状物体。与此同时你也能够感受到一个不需要劲道却需要“滑溜”的感觉。如果能够用手捏断感到明显的黏连感，那是由于淀粉糊化而产生的作用。最重要的是控制火候，保证水的高低要适度，不能过多或过少，
4. 面条熟了后会浮上水面，因为刚入水的面条的温度较低与沸水的温差很大而起到逃脱的作用，随着时间继续升温加热由于热量自然流逝带走水汽主板温度后上面才会出现气体，最终产生“乳化”现象。此时拉出筷子把它挑到合适的长度后直接将它丢到碗中即可享用。开始按照自己的口味开始拌汤。如果喜欢带有汤汁的面汤话可以选择推荐的面汤料如肉汤或高汤此类制品作为底料进行烹饪制作各种独特风味或者是所谓的剩下个菜汤。"
希望以上信息对您有帮助。如果有其他要求，我可以为您进一步提供味噌面、拌面的做法或其他各种食俗的美味意思告知您~
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